中文名称:顺-茉莉酮
中文别名:茉莉酮; 顺茉莉酮
CAS No:488-10-8
EINECS号：207-668-4
分子式:C₁₁H₁₆O
沸点:134-135℃ (12 mmHg)
闪光点:225?
密度:0.94
外观淡黄色油性液体
用途:顺式-茉莉酮(488-10-8)的用途：    GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。用于茉莉和薄荷香精。顺茉莉酮是很有价值的香料之一，香气很似茉莉花香，是茉莉油的重要香成份之一，用于*茉莉系列化状品香精中。茉莉酮加氢还原可得二氢茉莉酮。二氢茉莉酮为略微有色的透明液体，沸点230℃，102℃（0.67kPa），具有很浓厚的花香，化学性质比较稳定，可以广泛应用于茉莉系列香精中，二氢茉莉酮工业生产简单，有多种方法。在磷酸存在下，温度控制在80℃，压力为0.007-0.011MPa，将十一烯酸环化可制得二氢茉莉酮。
安全说明:S26;S37/39