中文名称:β-环糊精
中文别名:环麦芽七糖；环七糊精；环七淀粉
CAS No:68168-23-0
EINECS号：231-493-2
分子式:C₄₂H₇₀O₃₅
沸点:1541.179 °C at 760 mmHg
闪光点:885.873 °C
密度:1.624 g/cm³
水溶性：外观白色固体
用途:β-环糊精(68168-23-0)的用途：    广泛应用于分离有机化合物及用于有机合成，也用作医药辅料、食品添加剂等，也用作乳化稳定剂和增稠剂。β－CD疏水性的空穴结构可以包合易挥发的香料，掩盖和消除臭味，提高天然色素的稳定性，增大难溶物质的溶解度。我国规定可用于汤料，*使用量100g/kg；在烘烤食品中*使用量2.5g/kg。
安全说明:S24/25