化学名：肌醇 inositol

CAS No.：

分子式：(CHOH)6

特征： 肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。有9种立体异构体，其中有医用价值的内消旋体，可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。

★指标说明

序号 Standard Item项目 Specification?标准规定

1 Identification(A.B.C.D):鉴别 positive reaction 呈正反应

2 Melting range 熔点 between 224.0-227.0℃

3 Loss on drying 干燥失重 ≤ 0.5%

4 Residue on ignition 炽灼残渣 ≤ 0.1%

5 Assay 含量 ≥ 98.0%

6 Choloride 氯化物 ≤ 50 ppm

7 Sulfate 硫酸盐 ≤ 60 ppm

8 Calcium 钙盐 Passes test

9 Heavy metals(as Pb) * ≤ 10 ppm

10 Lead 铅 ≤ 2 ppm

11 Arsenic 砷 ≤ 3 mg/kg

12 Iron 铁 ≤ 5 ppm

13 Total plate count 菌落总数 ≤ 1,000 cfu/g

14 Mould and yeast 霉菌 ≤ 100 cfu/g

15 E.coli 大肠杆菌 negative 不得检出

16 Salmonella pr.25 gram 沙门氏菌 negative 不得检出

17 Cadmium 镉 negative 不得检出

18 Mercury 水银 negative 不得检出

定义：

环己六醇。因所携羟基相对环平面的取向不同，可区分为多种类型，如肌(myo)-肌醇，表(epi)-肌醇和鲨(scyllo)-肌醇等。出现在肌醇磷脂中的是肌-肌醇，参与形成糖基磷酸肌醇锚链分子。

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肌醇分子结构

肌醇（inositol ）是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）。有9种立体异构体，其中有医用价值的内消旋体，可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。 

动物、微生物的生长因子。分子式(CHOH)6。又称环己六醇，广泛分布在动物和植物体内。最早从心肌和*中分离得到。环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ，2 ，3 ，5-反-4，6-环己六醇，结构式如上。在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体 ，熔点253℃ ，密度 1.752 克／厘米3（15℃ )，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。可由玉米浸泡液中提取。主要用于治疗肝硬变、肝炎、脂肪肝、血中胆固醇过高等症。 

在化学上可看作是环己烷的多元烃基衍生物。在理论上有9种可能的异构体，通常在自然界中发现的有4种，分别称为D－chiro－inositol、L－chiro－inositol、肌肉肌醇（myo－inosi－tol）和鲨肌醇（scyllo－inositol）。其中在自然界最常见的是肌肉肌醇。D－chiro－inositol和L－chiro－inositol量虽少，但分布很广，多数可成为甲醚。肌醇在椰子、鲨鱼、哺乳类尿中可找到。一般来说肌醇虽分布很广，但对它的代谢途径或生理机能还不十分清楚。 ???????

肌醇（meso-ino-sitol）,最初在肌肉中发现，后来已在微生物、动物中广泛发现。几乎所有生物都含有游离态或结合态的肌醇。在植物和鸟类有核红血球中作为六磷酸肌醇是以六磷酸酯形式存在的。较此化合物磷酸基数目少的化合物同样分布在植物和动物中，另外游离态的肌醇主要存在于肌肉、心脏、肺脏、*中，是磷脂的一种磷脂酰肌醇的组成成分。肌肉肌醇是鸟类、哺乳类的必需营养源，缺乏肌肉肌醇，例如小鼠可引起脱毛、大鼠可引起眼周围异常等症状。大鼠可大量代谢肌醇，但尿中排量并不多。鲨鱼似乎能把肌醇转变成为一种贮藏能量的物质。是生命素I的成分之一。

分子式(Formula)： C6H12O6

分子量(Molecular Weight)： 180.15

应用

医药工业上：在医药上具有与生物素微生物素B等相类似的作用，目前多用于治疗肝硬化症，促进健康毛发的生长，防止脱发；预防湿疹；脂肪肝，肝炎，血管硬化，胆固醇过高等症，此外还具有防止脱发，增强*功能，降低血液中胆醇含量等作用，可以制成烟酸肌醇脂，脉通等药物，也是制造综合维生素的原料。 ???????

化妆品上：是制造*化妆品的原料，具有促进细胞生长，和防止细胞老化的医疗作用。

在发酵食品工业中：肌醇用于各种菌种的培养和促进酵母的生长等。

在饲料添加剂中：用作动物生长促进剂，促进细胞生长，提高饲料报酬，对鱼虾机体的代谢具有良好作用。一旦饲料中缺乏肌醇，鱼虾就会食欲下降，生长缓慢，表皮破损。因此，鱼虾等水产品饲料中必须添加肌醇。添加量一般是200~500mg/d。?